Vegan Carrot Hot Dogs

Ein Rezept für Grillmeister und Gemüsefans

Hey, liebe Karl Karlo Community!

Heute haben wir etwas ganz Besonderes für euch – ein Rezept, das euren Grillabend revolutionieren wird: Vegan Carrot Dogs! Ja, ihr habt richtig gehört: wir tauschen die klassischen Würstchen gegen knackige Karotten, die mit einer rauchigen Marinade zu echten Geschmackswundern werden. Perfekt für alle, die auf der Suche nach einer pflanzlichen Alternative sind oder einfach mal etwas Neues ausprobieren möchten.

Zutaten für das rauchig-leckere Vergnügen

• 6 große Bio Karotten*
• 2 Tassen natriumarme Bio Gemüsebrühe (selbstgemacht ist am besten)
• 1/4 Tasse Bio Apfelessig
• 3 EL Bio Sojasauce (oder Tamari für eine glutenfreie Variante)
• 1 1/2 EL Bio Ahornsirup
• 1 EL flüssiger Rauch (Liquid Smoke)
• 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
• 1 Bio Knoblauchzehe, grob gehackt
• 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
• Optional: 1/2 Esslöffel vegane Worcestershire-Sauce

*Bitte beachtet, dass die Anzahl der Karotten je nach Größe variieren kann. Wählt am besten dickere Karotten für ein authentisches Hotdog-Erlebnis.

Zubereitung – so einfach geht's:

1. Karotten vorbereiten: Die Enden der Karotten abschneiden, sodass sie in eure Hotdog-Brötchen passen. Mit einem Sparschäler die Karotten schälen und weiter schälen, bis sie eine gleichmäßige Dicke haben. Die Enden abrunden, damit sie wie echte Hotdogs aussehen.

2. Marinade mixen: Gemüsebrühe, Apfelessig, Sojasauce, Ahornsirup, flüssiger Rauch, Knoblauch, schwarzer Pfeffer und die optionale Worcestershire-Sauce in einer Pfanne vermischen.

3. Karotten kochen: Die Karotten in die Pfanne geben und bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen. Dann auf niedrige Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die Karotten weich sind (etwa 10-12 Minuten, je nach Dicke). Vom Herd nehmen und 15 Minuten ziehen lassen.

4. Grillen: Die Karotten aus der Marinade nehmen, mit Öl eurer Wahl bestreichen (wir empfehlen Oliven- oder Pflanzenöl) und auf den Grill legen. Etwa 3-5 Minuten grillen, bis Grillstreifen sichtbar sind, dann wenden und weitere 3-5 Minuten grillen.

5. Brötchen grillen: Wenn die Karotten fast fertig sind, die Brötchen mit der Schnittfläche nach unten auf den Grill legen und 1 Minute grillen, dann wenden und die andere Seite ebenfalls 1 Minute grillen.

6. Servieren: Die veganen Carrot Dogs und Brötchen vom Grill nehmen, mit euren Lieblingstoppings belegen und genießen!

Diese Vegan Carrot Dogs sind nicht nur eine gesunde und leckere Alternative zu herkömmlichen Hotdogs, sondern auch ein echter Hingucker auf jedem Grillfest. Sie sind einfach zuzubereiten und lassen sich mit verschiedenen Toppings immer wieder neu erfinden. Also, ran an die Grillschürzen und lasst es euch schmecken!

Guten Appetit und viel Spaß beim Grillen wünscht euch euer Karl Karlo Team!