Oh Lalalalala Lasagne

Leckeres Lasagne-Rezept ohne Nudeln!

Geht das? Und vor allem: schmeckt das? UND WIE! Hier kommt der Beweis: wir haben mal wieder in unserer Karl Karlo-Küche gewütet und ganz viel leckere Rezepte ausprobiert. Unser Favorit: vegane Lasagne ohne Nudeln - dafür aber mit unserem Lieblingsgemüse Süßkartoffel - ohne das wir seit unserem Sweet Potato Jerky-Launch nicht mehr leben können und wollen.

Bella Lasagna 

Unsere Oh Lalala Lasagne verwandelt den italienischen Klassiker dank der Süßkartoffel in ein wahres Geschmackserlebnis. Sie ist herrlich aromatisch und bringt auch eine gesunde Abwechslung auf den Tisch. Einfach genial!

Also ran an die (Süß-)Kartoffeln!

Ihr braucht:

• 1 Beutel Sweet Potato Jerky Oriental
• 2 Bio Süßkartoffel
• Veganen Streukäse
• 200g frische Bio Tomaten
• 2 EL Bio Olivenöl
• Oregano
• Basilikum
• Salz
• Pfeffer

Für die vegane "Hack"-Schicht:

• 180g veganes Hack
• 1 Bio Möhre
• 1 Bio Zwiebel
• 1 Bio Knoblauchzehe
• 1/2 Bio Lauch
• 3 EL Bio Tomatenmark

Für die vegane Bechamel-Soße:

• 50g vegane Butter
• 25g Bio Weizenmehl
• 500ml pflanzliche Bio Milchalternative
• 2 EL Hefeflocken
• Salz
• Pfeffer
• Muskatnuss

Los gehts - so gehts:

1. Als erstes den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.

2. Dann alle Zutaten für die vegane Hack-Soße klein würfeln, den Lauch in Ringe schneiden, Öl erhitzen, Zwiebel, Möhre und das vegane Hack zusammen ca. 5 min anbraten. 

3. Danach Tomaten und Lauch dazugeben. Nun einköcheln lassen, bis eine Sauce entsteht. 

4. Für die Béchamelsoße die vegane Butter in einem Topf schmelzen und Mehl unterrühren. Sobald Mehl und Butter klümpchenfrei vermischt sind, Milchalternative hinzugeben. Unter Rühren die Soße aufkochen und andicken lassen und abschließend  die Hefeflocken dazugeben.

5. Dann geht es endlich ran an die Kartoffeln: die Süßkartoffeln schälen und in ca. 2 cm Scheiben schneiden.

6. Und jetzt wird geschichtet: Zuerst eine Hack-Schicht in die Auflaufform geben, darüber eine Lage Süßkartoffeln, im Anschluss wieder eine Schicht der Tomaten-Hack-Soße und die Béchamelsoße. Erst aufhören, wenn die Form gefüllt ist.

7. Nun mit veganen Käse bestreuen und für 50 min in den vorgeheizten Ofen schieben. Für den besonderen Twist nach dem Backen mit Sweet Potato Jerky toppen.