Date Bites Cookie Dough

Snack it like it’s raw!

Wer kennt die Situation nicht aus der Kindheit? Es ist Backzeit, der frische Keksteig ist angerührt und lacht einen förmlich an. Man kann kaum widerstehen - doch dann kommen die Eltern: „Lass bloß die Finger weg von dem rohem Teig! Das gibt nur Bauchschmerzen!“ Taktik oder Wahrheit? So ganz klar war das nie…
Bei Cookie Dough könnt ihr ganz beruhigt eine Ausnahme machen. Dieser trendige Keksteig enthält kein Ei und daher könnt ihr ihn einfach einfach so wegnaschen – ohne Reue. In dieser glutenfreien Variante spielen unsere Date Bites eine ganz besondere Rolle.

 Das braucht ihr dafür:

• 2 Flowpacks Date Bites – Sorte kannst du ganz nach deinem Gusto auswählen
• 200g Kichererbsen
• ½ TL glutenfreies Backpulver
• 1-2 TL Dattelsirup
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 Dose Kokosmilch (nur der feste Teil)
• 50g Kokosmehl

Und so wird ein herrlich leckerer Keksteig zum Löffeln draus:

Schritt 1:
Alle Zutaten, außer die Date Bites und das Kokosmehl, in einen Mixer geben und rühren bis die Mase schön cremig ist.

Schritt 2:
Dann gebt ihr die cremige Masse in eine Schüssel und rührt die 50g Kokosmehl mit einem Löffel nach und nach unter. Falls die Masse zu trocken ist: fügt einfach noch einen Löffel Kokosnussmilch hinzu.

Schritt 3:
Nun würfelt ihr die Bites klein und rührt sie unter den Dough.

Schritt 4:
Alles in ein Glas füllen und mit weiteren Bites Stückchen dekorieren.

Viel Spaß beim Nachmachen & wegnaschen!